A Bananinha AltoParaíso . Extraído entre as costelas, logo abaixo do contrafilé, este corte é conhecido por sua alta marmorização, que infunde a carne com um sabor profundo e suculento. Popularmente chamada de “amendoim do churrasco”, a Bananinha é perfeita para quem busca uma explosão de sabor com um preparo rápido e fácil, sendo ideal para abrir o churrasco com estilo.
Características:
- Origem do Corte: Retirada entre as costelas, abaixo do contrafilé.
- Marmoreio e Sabor: A gordura intramuscular derrete durante o preparo, proporcionando uma carne extremamente saborosa e suculenta, que lembra o sabor da costela, mas com um tempo de preparo muito mais rápido.
- Textura e Praticidade: Fibras curtas e marmorizadas que garantem um preparo rápido na brasa, ideal para iniciar o churrasco com uma carne de qualidade excepcional.
Benefícios da Bananinha:
- Preparo Rápido: Graças ao seu marmoreio, a Bananinha cozinha rapidamente, tornando-se uma excelente escolha para o início do churrasco.
- Sabor Excepcional: Com o sabor intenso da costela e a suculência característica do Wagyu, este corte é uma verdadeira iguaria.
- Pureza e Qualidade: Criada de forma artesanal na Fazenda Alto Paraíso, nossa Wagyu é 100% puro e certificado pela Associação de Wagyu.
Dicas de Preparo:
- Churrasco e Grelha: Asse a 40 cm da brasa em média temperatura para permitir que a gordura se derreta lentamente, realçando todo o sabor da carne.
- Serviço Ideal: Sirva como entrada no churrasco, deixando seus convidados impressionados com a intensidade de sabor e suculência.
Nosso Compromisso:
- Rastreabilidade e Transparência: Cada corte é rastreado e certificado, garantindo a pureza do Wagyu.
- Filosofia Farm to Table: Do pasto ao prato, entregamos uma experiência gastronômica única e sustentável.