O Assado de Tira da Fazenda AltoParaíso é um corte especial, retirado das costelas dianteiras do boi, serradas em tiras com os ossos na transversal. Este corte é conhecido pelo seu alto grau de marmoreio e sabor irresistível, tornando-se perfeito para churrascos.
Características:
- Origem do Corte: Proveniente das costelas dianteiras do boi, serradas em tiras.
- Marmoreio e Sabor: Alto grau de marmoreio que se traduz em uma carne extremamente suculenta e saborosa.
- Textura e Paladar: Sabor robusto e textura tenra, ideal para quem busca uma experiência gastronômica autêntica e deliciosa.
Benefícios do Assado de Tira:
- Versatilidade na Cozinha: Ideal para churrascos, grelhas e assados, proporcionando diversas possibilidades de preparo.
- Sabor Excepcional: A gordura entremeada derrete durante o cozimento, resultando em um sabor profundo e suculento.
- Pureza e Qualidade: Criado de forma artesanal na Fazenda Alto Paraíso, nosso Wagyu é 100% puro e certificado pela Associação de Wagyu.
Dicas de Preparo:
- Método Clássico: Tempere com sal grosso moído e coloque em uma grelha sobre brasas quentes sem chamas. Em cerca de 6 minutos de cada lado, a carne fica ao ponto, pronta para ser degustada.
- Acompanhamento Sugerido: Um bom molho chimichurri para realçar ainda mais o sabor da carne.
Nosso Compromisso:
- Rastreabilidade e Transparência: Cada corte é rastreado e certificado, garantindo a pureza do Wagyu.
- Filosofia Farm to Table: Do pasto ao prato, entregamos uma experiência gastronômica única e sustentável.